• Родопски ястия с риба
ПЪСТЪРВА
Пъстървата се използва широко в диетичното хранене, най-добре е да се употребява прясна или охладена, а не замразена. Присъства в кухнята на множество народи, приготвя се печена, пържена или се осолява.
Що се отнася до въздействието върху човешкия организъм, няма две мнения по въпроса - това е изключително ценен хранителен продукт.
Месото на пъстървата съдържа много витамини (А, Д, В12) и незаменими аминокиселини. Наличието на омега - 3 мастни киселини го прави изключително полезно, защото когато количеството на тези вещества в организма ни е достатъчно, ще се радваме на холестерол в нормата, на здрави и еластични кръвоносни съдове и на отлична работа на мозъка и нервната система...
