• Родопски ястия с гъби
Гъбите са засищащ и вкусен зеленчук. Гъбите основно се състоят от вода (съдържат толкова, колкото зеленчуците), затова са нискокалорични, подходящи за хора, които искат да редуцират своята телесна маса. Доставят ни малки количества минерални соли, в зависимост от това дали повърхността, върху която растат е богата на минерали.
Ястията с гъби се смятат за трудносмилаеми, заради градивните елементи на веществата – хитин. Гъбите трябва да бъдат комбинирани с лесно смилаеми добавки (картофи, маруля), за да не натоварваме допълнително стомаха. Трябва да се избягват комбинации с трудносмилаеми храни, като фасул, целина, краставици. Много изследвания доказват отрицат...
