• Родопски ястия с агнешко
Агнешкото е един от най-старите постоянни източници на висококачествен протеин в човешката диета. Изненадващо е колко рядко го консумира модерният градски човек, но и това има своите чисто вкусови причини. Ако някога сте имали съмнения относно хранителните качества на месото от агне, то може да се изненадате след поглед в приложената таблица.
Агне наричаме малкото на овцата . Овцете са бозайници, които са сред първите опитомени домашни животни. Смята се, че за първи път това е станало на територията на някогашна Персия (днешен Иран) преди повече от 13 000 години. И до ден днешен важността на овцете за световното стопанство е непроменена, заради ценното месо, кожа, мляко и вълна, които се доб...
