<< обратно
октопод на скара | ||
Октопод на скара (средиземноморска рецепта) Продукти: 1 октопод 1 глава лук 1 морков 1 глава целина 1-2 дафинови листа 1 глава чесън ? ч.ч. винен оцет ? ч.ч. червено вино 2-3 стръка пресен риган ? ч.ч. зехтин 1 лимон черен пипер, 2 коркови тапи Приготвяне: Октоподът се почиства, маха се човката, която се намира в средата на тялото, хубаво се измиват от дребни камъчета и други замърсявания главата и качулката. Приготвя се марината от вода, лук, морков, целина, черен пипер, дафинов лист, чесън, винен оцет, червено вино и двете коркови тапи. Октоподът се поставя в маринатата и се сварява на слаб огън за около 40 минути. След като омекне, се изважда и отцежда. Пипалата се нарязват на парчета, а тялото на дебели ивици. Парчетата се слагат в купа и се мариноват за скарата със счукан чесън и пресен риган, накълцан на ситно. Оставя се да престои за около един час в хладилник. Скарата трябва да е силно загрята, за да може да „запечата” месото. Когато се сложи на скарата, се полива с малко зехтин. Докато е още на скарата и се пече, се облива със сока на един лимон. | ||
Всички права запазени © 2001-2012 Zavedenia.bg | Заведения.бг
Използването на снимки и данни от сайта с комерсиална цел е забранено.
Отговорност за публикуваната информация носят регистрираните ресторанти, механи, барове и клубове.
Моля, известете редактора за неточна информация тук