<< обратно
Зарган на скара | ||
| Продукти: Кората на 2 лайма (1 лимон) ситно настъргана 1 с.л. прясна мащерка (2 с.л. суха) 1 ч.л. изсушени листа девесил сол и черен пипер на вкус 8 заргана почистени, обезглавени и филетирани като пеперуда, така че двете половинки остават съединени 60 мл зехтин. Приготвяне: Настърганата кора от лайм се оставя да изсъхне за 1 нощ или за 1/2 час в слаба фурна. Кората от лайм се смесва с мащерката и девесила. "Пеперудата" от зарган се отваря и се сгъва напречно по средата, така че се образува дебел правоъгълник. Правоъгълниците се поръсват със сол, черен пипер и със сместа от кора на лайм. Зехтинът се загрява и правоъгълниците се пържат с края откъм главата надолу до зачервяване около 1 мин. на силен котлон. Рибата се обръща и се поръсва със сместа от подправки. Пържи се още минута и се изважда от тигана. Сервира се със салата "Баба гануш" с магданоз. | ||
Всички права запазени © 2001-2012 Zavedenia.bg | Заведения.бг
Използването на снимки и данни от сайта с комерсиална цел е забранено.
Отговорност за публикуваната информация носят регистрираните ресторанти, механи, барове и клубове.
Моля, известете редактора за неточна информация тук
