<< обратно
Треска по бретонски | ||
Съставки за 6 порции: 1.2 кг. осолена треска 7 - 8 картофа 3 дафинови листа 50 гр. масло 60 гр брашно 250 ml прясно мляко 300 ml сметана 1 вр. магданоз Чер пипер 1 щипка морска сол Приготвяне и сервиране: Рибата се накъсва на парчета и се слага за 24 часа във студена вода, за да се обезсоли, като водата се сменя няколко пъти. След това се поставя в тенджера със студена вода, достатъчна да покрие рибата, добавят се дафиновите листа и солта. Слага се на огъня, но така че да не заври. Картофите се обелват и се сваряват в подсолена вода. Маслото и брашното се слагат в тиган на слаб огън, като постоянно се бърка, докато сместта започне да се пени. Прибавят се млякото и сметаната и се посолява, ако е необходимо. Добавя се и черен пипер и се оставя да ври слабо около 15 мин. Горещите картофи се нарязват на парчета и се подреждат по края на плато за сервиране. В средата се изсипва отцедената риба. Всичко се залива с приготвеният сос и се поръсва със ситно нарязан магданоз. | ||
Всички права запазени © 2001-2012 Zavedenia.bg | Заведения.бг
Използването на снимки и данни от сайта с комерсиална цел е забранено.
Отговорност за публикуваната информация носят регистрираните ресторанти, механи, барове и клубове.
Моля, известете редактора за неточна информация тук