Типичният сезон за улов на чернокопа е през есента.
Месото на пресния чернокоп е крехко и светло на цвят. Чернокопа има много кости, които трябва да се почистват при яденето.
На скара или на барбекю, пържен и на фурна. Чернокопа може да се съхрани като се маринова.
Подправки: лимон, лайм, зехтин.
Консумира се с вино.
