<< обратно
Барбун маринован | ||
| ПРОДУКТИ 1 кг черноморски барбун 300 г морска сол 10 г дафинов лист 10 г бахар 1 л олио 200 г праз лук 1 лимон 300 г моркови коричка хляб НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ Отрязваме главите на рибите. Почистваме ги от вътрешностите и махаме люспите от тялото. Налагаме ги в силно солен разтвор два последователни дни. На третия измиваме рибата и я отсоляваме, като през 2 ч сменяме студената вода. Затопляме олиото с коричка хляб, докато стане кафява. Заливаме рибата с олиото, след като предварително сме я отцедили от водата. Добавяме бахара, дафиновия лист и морковите. След като престои в хладилник до 5 дни, барбунът е готов за консумация. Сервираме рибата с лимон, праз и моркови. Украсяваме я със зеленчуци. По същия начин може да се направи сафрид, паламуд, карагьоз, скумрия. | ||
Всички права запазени © 2001-2012 Zavedenia.bg | Заведения.бг
Използването на снимки и данни от сайта с комерсиална цел е забранено.
Отговорност за публикуваната информация носят регистрираните ресторанти, механи, барове и клубове.
Моля, известете редактора за неточна информация тук
