Сезонна забрана за улова на барбун няма, тъй като хвърлянето на хайвера започва през юни и приключва едва през септември. Минималният позволен размер за риболов в Черно море е 12 см. В северните държави препоръчват да се избягват за улов и консумация барбуни по-малки от 24 сантиметра, но това касае друг вид на барбуна.
Дивият барбун приближава точката на своята екологична застрашеност и алтернативните риби са лаврак и барбун от ферми.
Барбунът има бяло месо с дискретен морски сладък аромат. Барбунът е бяла риба. Богат е на витамин B12 и селен и не съдържа голямо количество Омега-3 мастни киселини. Изключително вкусен е печен на скара. Барбуна е една от най-вкусните черноморски риби. Барбуна не изи...
