- Шардоне :
Вкусът се различава в зависимост от произхода и винификацията; в района на Шабли се долавят нотки на зелена ябълка, в по-южните части – на пъпеш, дори с нюанси на цитрус и банан; на по-силните шардонета често се приписва вкус на масло или ядки; най-подходящото за отлежаване в барици бяло вино.
Значение:
Класически бял бургундски сорт и съставна част на висококачествени шампански вина; калифорнийски и австралийски шардонета попадат в групата на първокласните вина; през последните десетилетия беше шумно рекламиран сорт, но тази тенденция вече отминава.
- Совиньон
Сухи вина, известни със свежия си плодов аромат и вкус на пресни чушки, аспержи и касис; благородните сладки вина...